政府信息公开

开展专项检查护航师生“舌尖安全”

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索 引 号: 008753883/2021-00422 主题分类: 执法监督 发布机构: 市政府办公室 发布时间: 2021-09-14 09:42 文       号: 有  效  性: 有效

“食堂消毒工作要落实做细,进货查验要把关把严,食品加工要严格按照操作规范要求进行……”连日来,我市市场监管部门执法人员在检查学校食堂安全时,不断向学校食堂工作人员强调食品安全细节问题。

近日,蓬安县市场监督管理局执法人员前往蓬安中学,对该校食堂卫生状况、原辅料储备情况、工作人员晨检制度落实情况、防疫措施落实情况等进行详细检查。“学校进货一定要做好索证索票工作,严格按照食品安全法规定,保存好相关票据。要做好来货现场查验工作,查验有无感官异常、有无超过保质期等情况。”检查过程中,执法人员对学校相关负责人叮嘱道。

9月12日,记者从市市场监管局获悉,连日来,全市市场监管部门将疫情防控和食品安全工作相结合,对各自辖区学校食堂、校园周边餐饮服务单位开展全覆盖专项检查,重点检查许可情况、从业人员健康管理、加工场所环境卫生、食品原料、调味料、肉及肉制品、食材进货台账、索证索票、餐饮具洗消、食品留样、仓储环境、各项台账记录等环节,保证所有食品原料来源渠道正规,确保可追溯、防疫措施落实。

此外,执法人员还以校园周边学生消费量大的奶制品、饮料、面包、油炸食品等副食、小吃店为重点,查看了经营单位有无营业执照、食品经营许可证或备案证,从业人员健康证明,实际经营项目与许可范围是否相符,是否存在“三无”、过期产品,是否严格落实原辅料来源、进货查验和索证索票等制度,以及食品加工现场卫生状况。执法人员还向食品经营者宣传食品安全知识,督促学校食堂及校园周边食品经营者落实食品安全主体责任,加强自查,保障食品安全。


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